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喝白酒不只是喝酒精和水

酒文化 · 阅读 69

啤酒被人们赞誉为“液体面包”,黄酒、葡萄酒被赞誉为“液体蛋糕”,而白酒似乎还没有被拿来比喻成别的看起来很有营养的食品,一般的消费者或许认为白酒就仅仅是酒精和水而已,因为普遍的说法认为酒精...

你知道葡萄酒火锅吗?

酒文化 · 阅读 71

天气渐冷,火锅愈加成为餐桌上的常客,无论是去酒店,还是在家里,一群人聚在一起,吃着热腾腾的火锅,其乐融融,绝对是一种享受! 吃火锅,配什么酒? 一般情况下,不太建议用干红去配火锅,尤其是麻辣火锅!(当然你特别喜欢这样,...

有这些添加剂的葡萄酒不能喝

酒文化 · 阅读 99

葡萄酒常被誉为是一种天然、健康的酒饮。但事实上,现代商品类葡萄酒从酿制到上市,要保证这是一瓶合格的葡萄酒,食品添加剂并不可少。 不少人谈“添加剂”色变,但合理剂量的添加剂不仅对人体无害,相反还能够保证食...

白酒在日常生活中的小诀窍

酒文化 · 阅读 92

白酒虽然喝多了伤身,却是不可多得的好帮手,在生活的各个方面都能用到呢! 洗澡时,在洗澡水里滴100毫升白酒,可促进血液循环及新陈代谢,使皮肤光滑滋润。 根据人的生理状况,40℃是一个重要界限,37℃到39℃左右的水温,...

爆米花配酒终极指南

酒文化 · 阅读 89

谁说葡萄酒一定要和高大上的珍馐美味一起出现?美国人民已经证明了甜渣党最爱的爆米花也是可以和葡萄酒搭配的!连最挑剔的美食家也不得不承认这种狂野的搭配魔性十足,咱集万千宠爱于一身的葡萄酒真是既能上天又接地气。想知道你最爱的爆米花和什么葡萄...

葡萄酒甜度大起底

酒文化 · 阅读 77

提到葡萄酒甜度,许多酒友都能侃侃而谈:甜度就是葡萄酒里面的含糖量嘛,葡萄酒干型和甜型的分类就是按照含糖量来的嘛,所以含糖量越高的葡萄酒喝起来越甜啊。选酒的时候就按照酒标上写的来呗,喜欢喝甜的就选“sweet”,...

酒肆的招 漫话牌酒旗文化

酒文化 · 阅读 71

酒旗,是古代酒肆的招牌,是把写有“酒”等字样的布缀于长长竿头,高悬店外以招徕路人。酒旗多以深色布(青布)和白布(素布)缝制而成。宋朝人窦子野所著的《酒谱》中有句云:“可大可小,一尺之布可缝;或素或青...

你知道酱香酒的出酒率?

酒文化 · 阅读 92

酱香型白酒是用高粱经固态发酵、高温蒸馏形成的特殊产品。固态发酵法是我国传统的白酒生产工艺,特点是发酵酒醅含水分少,糖化与发酵在固态酒醅中同时进行,固态蒸馏取酒。蒸馏后的酒醅,原料未充利用,再次拌曲、糖化发酵,反复多次。而出酒率的高低直...